Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay:

– Xương ống: 1kg

– Tôm, mực, ngao

– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối…

– Riềng: 1 củ

– Sả: 6 cây

– Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt

– Lá chanh: 10 lá

– Gói nấu lẩu Thái

– Đường: 3 thìa cà phê

– Hạt nêm: 6 thìa cà phê

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Sa tế.

Mát trời làm lẩu Thái chua cay đãi cả nhà - 1

Cách nấu lẩu Thái chua cay

Sơ chế:

– Mực mua về chúng ta làm sạch, khứa vảy rồng để mực ngấm gia vị rồi cắt miếng vừa ăn.

– Ngao rửa sạch, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả hết các tạp chất.

– Tôm rửa sạch, có thể cắt bớt râu để gọn hơn.

– Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt. Còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.

Cách làm:

– Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi một lượt để loại bỏ bớt các chất bẩn rồi cho xương vào nồi đặt lên bếp ninh trong vòng 1 tiếng.

– Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà cắt chéo dày khoảng 0.5cm. Đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào chần qua.

– Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5cm. Hành tây bổ miếng cau.

– Để nấu nước lẩu, đầu tiên bạn thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu đã đun sôi. Sau đó thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng

Mát trời làm lẩu Thái chua cay đãi cả nhà - 3

 

– Sau khi nước lẩu đã sôi, đầu tiên các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm, rau, và nấm. Đợi một lúc cho tất cả các nguyên liệu chín tới rồi thưởng thức. Với cách nấu lẩu Thái chua cay đơn giản như trên bạn đã có được một bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!

Lưu ý: Khi ăn mới cho nghêu thì bạn chỉ nên nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra sẽ mặn vừa ăn.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *